Wie zijn wij

Martiniplaza in Groningen is de grootste en meest gastvrije venue van Noord- Nederland. Wij organiseren en faciliteren evenementen op het gebied van congressen, sport, beurzen, theater en muziek. Jaarlijks ontvangen we ruim 500.000 bezoekers. Wij blijven ons ontwikkelen en vernieuwen als dé onmisbare bestemming voor ontmoeting, plezier, groei en succes, in Groningen en ver daarbuiten. Wij werken samen met een team van zo’n 44 vaste medewerkers en ruim 130 flexmedewerkers om elk evenement tot een succes te maken.

Het keukenteam is een hecht team bestaande uit een keukenmanager, chef-kok, souschef-kok en een leerling-kok, aangevuld met een aantal medewerkers uit onze flexpool. Met elkaar zorgen we ervoor dat onze gasten genieten van een complete beleving binnen Martiniplaza.
 

Jouw taken

• Draagt de verantwoordelijkheid bij afwezigheid chef-kok
• Doet bestellingen in overleg met de chef-kok
• Draagt bij aan een goede werksfeer in de keuken van Martiniplaza
• Zorgt voor de aansturing van de leerlingen en evt. inhuur van (flex)medewerkers
• Zorgt voor een goede werkvoorbereiding en mise-en-place
• Neemt de opgedragen taken van de chef-kok aan en zorgt ervoor dat deze op een juiste manier worden uitgevoerd zoals besproken
• Houdt zichzelf op de hoogte van innovaties en trends binnen het vakgebied
• Zorgt voor de juiste de hygiëne en werkt volgens de HACCP-normen
   

Wie ben jij?

• Je hebt een afgeronde koksopleiding (bij voorkeur niveau 3 of 4)
• Bij voorkeur 2 jaar werkervaring in een vergelijkbare rol
• Je werkt goed samen in teamverband
• Je bent creatief en enthousiast
• Je werkt netjes en hebt oog voor detail