Duurzaamheid in Martiniplaza

Zonnepanelen- en collectoren 
Martiniplaza heeft op haar daken 1.800 zonnepanelen liggen die gezamenlijk op jaarbasis meer dan 400 mWh (dat is 400.000.000 watt) stroom produceren. Naast onze zonnepanelen waarmee we elektriciteit opwekken gebruiken we voor onze centrale warmwatervoorzieningen zogenaamde zonnecollectoren waarmee we warm water produceren en deze in boilers opslaan en gebruiken wanneer het nodig is. 

Ledtechniek
Alle nieuw aangebrachte verlichting in Martiniplaza is van het meest energiezuinige soort en stapsgewijs wordt ook de bestaande verlichting vervangen door lampen met deze modernere ledtechniek.

Slimme klimaatbeheersing
Martiniplaza is een groot gebouw. We beschikken over veel installaties die zorgen voor een aangenaam binnenklimaat. Deze installaties zijn het afgelopen jaar gefaseerd vervangen voor efficiëntere installaties waarbij afgezogen lucht gebruikt wordt om verse lucht voor te verwarmen. Hiermee besparen we meer dan 60% op het oorspronkelijke gasverbruik. Door gebruik te maken van geavanceerde technologieën voor verwarming, ventilatie en airconditioning (HVAC), kan Martiniplaza de temperatuur en luchtstroom nauwkeurig regelen en onnodig energieverbruik verminderen.

Nieuwe technieken
Bij het vervangen van onze dakbedekking hebben we gekeken naar nieuwe technieken. Zo hebben we het bitumen dak van een van onze grootste hallen in de zomer van 2022 vervangen door een dak van PVC en daarbij geïsoleerd. Naast dat dit materiaal veel langer meegaat heeft het nog een ander groot voordeel; het is wit. Dat scheelt op zonnige dagen al snel 4 graden en maakt de hal een stuk aangenamer. Nog een bijkomend voordeel; we hoeven minder te koelen. 

Papierloze communicatie
Door over te stappen op digitale communicatie en het gebruik van mobiele apps voor programma's en informatie, kan Martiniplaza papierafval verminderen. 

Milieuvriendelijke schoonmaak
Bij het schoonmaken van de locatie na evenementen wordt er gebruikgemaakt van milieuvriendelijke schoonmaakproducten en methoden om schadelijke chemicaliën te vermijden en de luchtkwaliteit te verbeteren.

Eco-vriendelijke inkoop
Het hospitality team houdt bij inkoop rekening met duurzame en lokaal geproduceerde voedingsmiddelen en dranken, waarbij rekening wordt gehouden met aspecten zoals verpakking, herkomst en productiemethoden. Op de volgende bladzijde vertellen we hier meer over.    

Duurzame oplossing

De komende jaren gaan we nog meer inzetten op duurzaamheid. Zo worden alle urinoirs vervangen door waterloze urinoirs, worden onze koelinstallaties vervangen door energiezuinige exemplaren, waarmee we d.m.v. “warmte – koude opslag” de geproduceerde warmte kunnen opslaan en in de koudere periodes kunnen hergebruiken. In de winterperiode kunnen dezelfde installaties worden gebruikt, waarbij de warmte gebruiken op het pand te verwarmen. We brengen vervolgens de geproduceerde “kou” in de grond zodat we deze in de zomer weer kunnen gebruiken. 

In al onze verbouwingen nemen we duurzaamheid mee. Zowel bouwkundig als op installatietechnisch vlak blijven we streven naar de meest duurzame oplossing.

Een smakelijke stap naar een groenere toekomst

Dutch Cuisine 
Martiniplaza is sinds februari 2023 aangesloten bij Dutch Cuisine restaurants en kookt daarom aan de hand van deze principes. Dutch cuisine is een concept dat verwijst naar een moderne benadering van de Nederlandse keuken, waarbij de nadruk wordt gelegd op het gebruik van lokale, verse en seizoensgebonden ingrediënten. Het "80/20" aspect houdt in dat 80% van de maaltijden gebaseerd is op groenten, fruit, granen en peulvruchten, terwijl 20% afkomstig is van dierlijke producten zoals vlees, vis, zuivel en eieren. Dit benadrukt een evenwichtige en duurzame manier van eten, waarbij plantaardige voeding centraal staat en dierlijke producten in mindere mate worden geconsumeerd.

Lokale en seizoensgebonden ingrediënten
Door voedselproducten van lokale boeren en producenten te betrekken, wordt de CO2-uitstoot die gepaard gaat met transport aanzienlijk verminderd. Bovendien ondersteunt het de lokale economie en stimuleert het een gezonde relatie tussen de gemeenschap en voedselproducenten.

Vermindering van voedselverspilling
Voedselverspilling is een enorm probleem dat niet alleen financiële verliezen met zich meebrengt, maar ook een grote belasting vormt voor het milieu. Wij zetten ons in om voedselverspilling te verminderen door nauwkeurige schattingen te maken van de benodigde hoeveelheden voedsel, restjes te recyclen of te doneren aan lokale liefdadigheidsinstellingen en innovatieve technieken te gebruiken om voedsel langer vers te houden.

Plasticvrije en milieuvriendelijke verpakking
Wij serveren alles op BIO Palmblad. Alle palmblad disposables worden gemaakt van natuurlijk gevallen bladeren van de Areca Betelpalm boom die in India groeit. Het palmblad servies is gecertificeerd voor voedselcontact en composteerbaarheid volgens EN13432. Het palmblad wegwerpservies is gecertificeerd volgens SA8000. Deze internationaal erkende certificering stelt normen op de productielocatie in India voor kwesties als dwangarbeid en kinderarbeid, gezondheid en veiligheid op het werk, vrijheid van vereniging en collectieve onderhandelingen, discriminatie, disciplinaire praktijken, werktijden, beloning en managementsystemen.

Bio-afval omzetten in de energie van morgen
Ons afval wordt omgezet in duurzame energie in samenwerking met  Refood. ReFood beheerst het volledige terugwinningscircuit en verzamelt bioafval en gebruikte spijsoliën om ze om te zetten in bio-energie, biobrandstof en natuurlijke meststof.

Essentiële verantwoordelijkheid
Duurzaamheid in de catering is niet langer een optionele extra, maar een essentiële verantwoordelijkheid. Door te kiezen voor lokale en seizoensgebonden ingrediënten, biologische en eerlijke handel producten, het verminderen van voedselverspilling, plasticvrije verpakkingen en bewustwording te bevorderen, kunnen wij een krachtige bijdrage leveren aan een groenere toekomst. 

Groene evenementen

Het startpunt 
Martiniplaza moedigt evenementorganisatoren actief aan om duurzaamheid te integreren in hun evenementen. Dit omvat o.a. het stimuleren van milieuvriendelijke cateringopties, het verminderen van afval door recycling en hergebruik en het bevorderen van alternatieve vervoersmiddelen voor bezoekers, zoals fietsen en openbaar vervoer. 

Duurzaam transport
Martiniplaza moedigt organisatoren aan om duurzame vervoersopties in te zetten, zoals fietsen, carpoolen of het openbaar vervoer. Daarnaast biedt Martiniplaza shuttle-services vanaf centrale punten om het aantal individuele auto's op de locatie te verminderen. 

Energie- en waterbesparing
Bij evenementen binnen Martiniplaza streven we naar zoveel mogelijk energie- en waterbesparende maatregelen om het verbruik te minimaliseren. Dit wordt bereikt door o.a. het gebruik van LED-verlichting, bewegingssensoren om verlichting en apparaten te regelen en het promoten van het gebruik van hervulbare waterflessen in plaats van wegwerpplastic.

Afvalbeheer en recycling
Bij Martiniplaza maken we gebruik van recyclingprogramma's. Tijdens evenementen zorgen wij voor duidelijk gemarkeerde afvalcontainers om afval te scheiden en recycling te bevorderen. Het minimaliseren van single-use plastics en het gebruik van composteerbare of biologisch afbreekbare serviesgoed en verpakkingen draagt ​​ook bij aan het verminderen van afval.

Duurzame catering
Zoals eerder vermeld, speelt catering een belangrijke rol bij het realiseren van een groen evenement. Doordat we kiezen voor lokale, seizoensgebonden voedselopties, kan Martiniplaza de impact op het milieu minimaliseren en tegelijkertijd bijdragen aan de lokale gemeenschap.

Bij Martiniplaza blijven we streven naar een duurzame toekomst door voortdurend te investeren in innovatieve en milieuvriendelijke oplossingen. Of het nu gaat om de installatie van zonnepanelen of het gebruik van voedselafval voor biodiesel, wij zijn toegewijd aan het verminderen van onze ecologische voetafdruk. Samen met onze partners en bezoekers willen we vooruitgang boeken.