Menukaart
Wij presenteren een dinerbuffet, bestaande uit:
Koude gerechten
- Broodplank | boerengranenbol / boerenboter van ‘De Zuivelmand’ uit Blijham / aioli van ‘De Vampier’ uit Groningen / kruidenboter/ eullie uut Grunn (V)
- Geitenkaassalade | geitenkaas van De Meibloem / groene asperges / kruidensla / honing van ‘boerderijwinkel Eikemaheert’ / walnoten / Abrahams mosterddressing (V)
- Rundercarpaccio | gronings weiderund / truffelmayo / eullie uut Grunn / zongedroogde tomaatjes / kaasschilfers van boerenkaas uit Blijham
- Gemarineerde zalm | venkel / dille / aardappelkaantjes / basilicumolie
Soep
- Groninger mosterdsoep | mosterdsoep met Groninger droge worst, bosui (V)
Warme gerechten
- Groningse groentenstoofschotel | (lokale) biologische groenten / Groninger mosterdzaad / crème fraîche / brood van de waddenmolen (V)
- Koolvis | koolvis / bierbeslag / tartaarsaus
- Sukade | weiderund / jus van Groninger koek
- Polderhoen | hoisinsaus / lente ui / sesamzaad
- Aardappelgarnituur | groente van het seizoen / rauwkost met topping
Dessert
- Groninger Tiramisu | lange vingers / mascarpone / Hooghoudt koffie & cacao likeur / vanillesaus
- Panna cotta | lemon curd / roodfruit coulis
- Chocolademousse | ijs / caramel
Prijs: 34,50 (exclusief dranken)
