Eten bij Brasserie Loeks

Met de prachtige producten van Nederlandse bodem bereiden de chefs van Martiniplaza verrassende, (h)eerlijke gerechten. Martiniplaza is aangesloten bij Dutch Cuisine restaurants en kookt daarom aan de hand van deze principes. Dutch cuisine is een concept dat verwijst naar een moderne benadering van de Nederlandse keuken, waarbij de nadruk wordt gelegd op het gebruik van lokale, verse en seizoensgebonden ingrediënten. 

Voorgerechten

Broodplankje - boerenboter van ‘De Zuivelmand’ uit Blijham |  aioli van ‘De Vampier’ uit Groningen | kruidenboter | eullie uut Grunn (7,50)

Kerriesoep - bospaddenstoel | kokosroom | bosui  (6,50)

Gebrande tomaat (v) - fetacrème | kruidenolie | kaaskletskop uit Blijham  (9,50)

Proeverij van eend - klassiek gerookte eendenborst van de polderboerderij | rillettes van eend met rode bieten gelei | toast | rode uien chutney  (10,50)

Carpaccio van tonijn - zeegroenten uit Termunten | sesamkoekje | Oosterse dressing | Kimchi mayonaise  (10,50)

Hoofdgerechten

Parelhoenfilet - risotto | gebakken koningszwam | truffeljus  

 Zalmforel van de Big Green Egg - groene asperges | aardappelmousseline | schaaldierenjus  (26.50)   

Tempeh Saté (v) - wilde rijst | pindasaus | gemarineerde komkommer  (22.50)

Chefs Special  - wisselend gerecht van het seizoen  (22,50)

Bijgerechten - aardappelgerecht | salade van het seizoen (4,00)

Nagerechten

Wentelteefje  - suikerbrood | kersensorbet | warme kersen | room  (8,50)

 Brownie (vegan)  - fudge-ijs | room  (8,50)

Omelet Sibérienne   - vanille-ijs | cake | Italiaans schuim  (9,50)